top of page
"Sosyal Medya Uzmanı"
Pratik ve Lezzetli Yemek Tarifleri
"Bugün Ne Pişirsem?"
Her kadın için sıkıntılı bir durum yaratır "bugün ne pişirsem" fikri. Düşünür düşünür, işin içinden çıkamazsınız. Hele bir de vaktiniz kısıtlıysa tam bir kabusa dönüşür o an. Burada sizlere yardımcı olabilecek, pratik ve leziz yemek tariflerini derledim sizler için. Buyrun burdan... :)
Soslu Tavuk Kanatları
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Soslu Tavuk Kanatları Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilogram tavuk kanat
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı dağ kekiği
1 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Soslu Tavuk Kanatları Tarifinin Pişirme Önerisi:
Arzu ettiğiniz baharatları sos karışımına ekleyebilir, küçük küçük doğranmış taze patates ekleyerek yemeği daha bereketli hale getirebilirsiniz.
Soslu Tavuk Kanatları Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuk kanatlarını bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayıp, karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon ve portakal suyu, dağ kekiği, tuz, toz kırmızı biber, taze çekilmiş tane karabiber ekleyin ve karıştırın.
Sos ve baharat malzemeleri ile bütünleşen kanatları fırın tepsisine alın.
Daha iyi kızarmaları için fazla üst üste gelmemelerine dikkat edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Soslu Tavuk Kanatları Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilogram tavuk kanat
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı dağ kekiği
1 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Soslu Tavuk Kanatları Tarifinin Pişirme Önerisi:
Arzu ettiğiniz baharatları sos karışımına ekleyebilir, küçük küçük doğranmış taze patates ekleyerek yemeği daha bereketli hale getirebilirsiniz.
Soslu Tavuk Kanatları Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuk kanatlarını bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayıp, karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon ve portakal suyu, dağ kekiği, tuz, toz kırmızı biber, taze çekilmiş tane karabiber ekleyin ve karıştırın.
Sos ve baharat malzemeleri ile bütünleşen kanatları fırın tepsisine alın.
Daha iyi kızarmaları için fazla üst üste gelmemelerine dikkat edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
Beşamel Soslu Brokoli
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Brokoli Tarifi İçin Malzemeler:
600 gram brokoli
5 su bardağı sıcak su
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Üzeri için:
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Brokoli Tarifinin Püf Noktası:
Normalde beşamel sosa katılmayan yumurta sarısı, sosu daha sarı hale getirecek ve fırına giren brokolinin üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
Brokoli Tarifinin Pişirme Önerisi:
Fırında beşamel soslu brokoliyi, ısıya dayanıklı büyük bir kapta pişirebileceğiniz gibi porsiyonluk sufle kaplarında da pişirebilirsiniz.
Brokoli Tarifi Nasıl Yapılır?
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Yeşil yaprak ve çok sert durumda olan kök kısımlarının fazlasını kesin.
Sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda yıkadığınız brokolileri, 5-6 dakika kadar haşlayın.
Hafif bir yumuşaklık kazanana kadar haşladığınız brokolileri, bir süzgeç yardımıyla çıkartarak ısıya dayanıklı fırın kabına alın.
Beşamel sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpük köpük olduğunda unu katın ve hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun.
Soğuk sütü azar azar ekleyip, sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın.
Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı geçtiğinde yumurta sarısını katın ve hızlıca karıştırın.
Fırın tepsisine aldığınız haşlanmış brokolilerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kışın vitamin ve minarel deposu brokoli, artık daha lezzetli. Fırından aldığınız brokoliyi sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Brokoli Tarifi İçin Malzemeler:
600 gram brokoli
5 su bardağı sıcak su
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Üzeri için:
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Brokoli Tarifinin Püf Noktası:
Normalde beşamel sosa katılmayan yumurta sarısı, sosu daha sarı hale getirecek ve fırına giren brokolinin üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
Brokoli Tarifinin Pişirme Önerisi:
Fırında beşamel soslu brokoliyi, ısıya dayanıklı büyük bir kapta pişirebileceğiniz gibi porsiyonluk sufle kaplarında da pişirebilirsiniz.
Brokoli Tarifi Nasıl Yapılır?
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Yeşil yaprak ve çok sert durumda olan kök kısımlarının fazlasını kesin.
Sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda yıkadığınız brokolileri, 5-6 dakika kadar haşlayın.
Hafif bir yumuşaklık kazanana kadar haşladığınız brokolileri, bir süzgeç yardımıyla çıkartarak ısıya dayanıklı fırın kabına alın.
Beşamel sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpük köpük olduğunda unu katın ve hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun.
Soğuk sütü azar azar ekleyip, sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın.
Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı geçtiğinde yumurta sarısını katın ve hızlıca karıştırın.
Fırın tepsisine aldığınız haşlanmış brokolilerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kışın vitamin ve minarel deposu brokoli, artık daha lezzetli. Fırından aldığınız brokoliyi sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Lavaştan Pratik Pizza Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Lavaştan Pratik Pizza Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet lavaş
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram kaşar peyniri
100 gram sucuk
4 adet orta boy mantar
1 çay bardağı ayıklanmış siyah zeytin
5 adet cherry domates
1 kase sıcak su
1 tatlı kaşığı baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmızı biber, fesleğen vs.)
Lavaştan Pratik Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi:
Pizza yapımında mutfağınızda var olan malzemeleri kullanabilir ya da sevdiğiniz pizza çeşidini hazırlayabilirsiniz. İnce hamur severler 1 ya da 2 kat lavaşla da pizzayı hazırlayabilirler.
Lavaştan Pratik Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Lavaşın sığacağı büyüklükte geniş tabanlı bir tavaya, zeytinyağını sürerek hafifçe ısıtın.
Bir kase sıcak suya, domates salçasını ekleyerek karıştırın.
İlk lavaşı, tavaya yerleştirerek üzerine salçalı sosu sürün ve bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
İkinci kat lavaşı ekleyip, salçalı sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Ardından; üçüncü kat lavaşı serip salçalı sosu sürün. İnce ince dilimlediğiniz sucuk, mantar, domates ve zeytini ilave edip salçalı sosu üzerlerine gezdirin.
Kaşar peyniriyle süsleyerek bu şekilde yaklaşık 3 dakika ocakta bekletmeye devam edin. Bu arada alttaki lavaş altın sarısı renk almış olacak.
Pizza servis tabağına alın, tavayı ters çevirip pizzanın üzerine örtün. Bu şekilde 2 dakika daha malzemelerin pişmesini sağlayın.
Hazır olan lavaştan hazırladığınız pratik pizzayı, arzu ettiğiniz baharatlarla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Lavaştan Pratik Pizza Tarifinin Servis Önerisi:
Baharat seçimini damak tadınıza uygun seçebilirsiniz. Bir kaç dal roka ya da nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Soğan severler, kıyılmış soğanları malzemelerinize ekleyebilirsiniz.
1 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Lavaştan Pratik Pizza Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet lavaş
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram kaşar peyniri
100 gram sucuk
4 adet orta boy mantar
1 çay bardağı ayıklanmış siyah zeytin
5 adet cherry domates
1 kase sıcak su
1 tatlı kaşığı baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmızı biber, fesleğen vs.)
Lavaştan Pratik Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi:
Pizza yapımında mutfağınızda var olan malzemeleri kullanabilir ya da sevdiğiniz pizza çeşidini hazırlayabilirsiniz. İnce hamur severler 1 ya da 2 kat lavaşla da pizzayı hazırlayabilirler.
Lavaştan Pratik Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Lavaşın sığacağı büyüklükte geniş tabanlı bir tavaya, zeytinyağını sürerek hafifçe ısıtın.
Bir kase sıcak suya, domates salçasını ekleyerek karıştırın.
İlk lavaşı, tavaya yerleştirerek üzerine salçalı sosu sürün ve bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
İkinci kat lavaşı ekleyip, salçalı sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Ardından; üçüncü kat lavaşı serip salçalı sosu sürün. İnce ince dilimlediğiniz sucuk, mantar, domates ve zeytini ilave edip salçalı sosu üzerlerine gezdirin.
Kaşar peyniriyle süsleyerek bu şekilde yaklaşık 3 dakika ocakta bekletmeye devam edin. Bu arada alttaki lavaş altın sarısı renk almış olacak.
Pizza servis tabağına alın, tavayı ters çevirip pizzanın üzerine örtün. Bu şekilde 2 dakika daha malzemelerin pişmesini sağlayın.
Hazır olan lavaştan hazırladığınız pratik pizzayı, arzu ettiğiniz baharatlarla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Lavaştan Pratik Pizza Tarifinin Servis Önerisi:
Baharat seçimini damak tadınıza uygun seçebilirsiniz. Bir kaç dal roka ya da nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Soğan severler, kıyılmış soğanları malzemelerinize ekleyebilirsiniz.
Tavuklu, Ekşili, Doyuran Bulgur Pilavı
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
3 adet sivri biber
2 adet domates
2 su bardağı başbaşı bulgur
1 yemek kaşığı sumak
1/4 adet limon
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm sebzeleri ve tavuk göğüslerini minik küpler halinde doğrayın.
Ardından tencerenin içerisine zeytinyağını alın. Sırasıyla soğan, tavuk ve biberi ilave ederek soteleyin.
Bulgurları da hafif kavurun ve salçayı ekleyin. Kokusu çıkınca domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya 1 dakika kadar devam edin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin.
Pilavın altını kapatınca nar ekşisini ekleyip demlendirin. Ardından servis edin.
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi:
Üzerine taze soğan ve maydanoz ilave ederek ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
3 adet sivri biber
2 adet domates
2 su bardağı başbaşı bulgur
1 yemek kaşığı sumak
1/4 adet limon
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Tüm sebzeleri ve tavuk göğüslerini minik küpler halinde doğrayın.
Ardından tencerenin içerisine zeytinyağını alın. Sırasıyla soğan, tavuk ve biberi ilave ederek soteleyin.
Bulgurları da hafif kavurun ve salçayı ekleyin. Kokusu çıkınca domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya 1 dakika kadar devam edin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin.
Pilavın altını kapatınca nar ekşisini ekleyip demlendirin. Ardından servis edin.
Doyuran Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi:
Üzerine taze soğan ve maydanoz ilave ederek ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Şiş Izgara Sebze
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Izgara Sebze Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy kırmızı biber
10 adet kiraz domates
Pesto sos için:
1 büyük demet taze fesleğen
50 gram çam fıstığı
75 gram parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
Servisi için:
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
Izgara Sebze Tarifinin Püf Noktası:
Izgarada pişecek olan sebzeleri aralarda çevirmeyi unutmayın. Aralarda üzerine zeytinyağı sürün.
Izgara Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?
Uç kısımlarını aldığınız kabak ve patlıcanları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Kiraz domateslerin sap kısımlarını çıkartın.
Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin.
Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında ya da ızgarada renk alana kadar pişirin.
Pesto sosu hazırlamak için; yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri kuruladıktan sonra incecik kıyın.
Çıtırlık kazanması ve aromasının daha yoğun hissedilmesi için çam fıstıklarını yağsız tavada 2-3 dakika kadar kavurun.
Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün.
Ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yaprakları ile mutfak robotunda püre haline getirin.
Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Izgara sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıvam alan pesto sosu ve nar ekşisini gezdirin. Bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Izgara Sebze Tarifinin Servis Önerisi:
Hazırladığınız pesto sosu nar ekşisiyle karıştırıp farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Izgara Sebze Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy kırmızı biber
10 adet kiraz domates
Pesto sos için:
1 büyük demet taze fesleğen
50 gram çam fıstığı
75 gram parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
Servisi için:
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
Izgara Sebze Tarifinin Püf Noktası:
Izgarada pişecek olan sebzeleri aralarda çevirmeyi unutmayın. Aralarda üzerine zeytinyağı sürün.
Izgara Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?
Uç kısımlarını aldığınız kabak ve patlıcanları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız etli kırmızı biberleri iri parçalar halinde kesin. Kiraz domateslerin sap kısımlarını çıkartın.
Doğranmış sebzeleri ve bütün kiraz domatesleri sırasıyla tahta şişlere geçirin.
Üzerlerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürdükten sonra yağlı kağıt üzerinde fırında ya da ızgarada renk alana kadar pişirin.
Pesto sosu hazırlamak için; yaprak yaprak ayıklayıp, bol suda yıkadığınız fesleğenleri kuruladıktan sonra incecik kıyın.
Çıtırlık kazanması ve aromasının daha yoğun hissedilmesi için çam fıstıklarını yağsız tavada 2-3 dakika kadar kavurun.
Parmesan peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Sarımsakları ayıkladıktan sonra tuz ilavesi ile bir havanda dövün.
Ezilmiş sarımsakları, kavrulmuş çam fıstıkları ve kıyılmış fesleğen yaprakları ile mutfak robotunda püre haline getirin.
Rendelenmiş parmesan peyniri ve zeytinyağını azar azar ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Izgara sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine kıvam alan pesto sosu ve nar ekşisini gezdirin. Bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Izgara Sebze Tarifinin Servis Önerisi:
Hazırladığınız pesto sosu nar ekşisiyle karıştırıp farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Tavuklu Şiş Mantısı
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
12 dakika
Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet yufka
4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
1 adet tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 çay kaşığı toz acı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
0,5 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce tavukları haırlayalım. Küp doğranmış tavukları ısıtılmış, tereyağ ve sıvıyağı kızdırılmış tavaya ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Üzerine tuz, karabiber ve toz biber ekleyip, piştikten sonra ocaktan alın.
Yufkaları elinizdeki şişin enine eşit olacak şekilde kesin.
Şiş yardımıyla yufkayı rulo haline getirin ve yapışması için sonunda fırça ile su sürüp kapatın.
Şişi yufka rulosunun içerisinden çıkarın.
1 parmak kalınlığında olacak şekilde yufkaları kesin.
Yufkaları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Bir tabağa kızarmış yufkaları alın ve üzerine çırpılmış yoğurt ve sotelenmiş tavukları ekleyin.
Son olarak tereyağda kızdırılmış nane, toz biber ve pul biberli karışımı üzerine gezdirdikten sonra servis edin.
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
12 dakika
Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet yufka
4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
1 adet tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 çay kaşığı toz acı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
0,5 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce tavukları haırlayalım. Küp doğranmış tavukları ısıtılmış, tereyağ ve sıvıyağı kızdırılmış tavaya ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Üzerine tuz, karabiber ve toz biber ekleyip, piştikten sonra ocaktan alın.
Yufkaları elinizdeki şişin enine eşit olacak şekilde kesin.
Şiş yardımıyla yufkayı rulo haline getirin ve yapışması için sonunda fırça ile su sürüp kapatın.
Şişi yufka rulosunun içerisinden çıkarın.
1 parmak kalınlığında olacak şekilde yufkaları kesin.
Yufkaları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Bir tabağa kızarmış yufkaları alın ve üzerine çırpılmış yoğurt ve sotelenmiş tavukları ekleyin.
Son olarak tereyağda kızdırılmış nane, toz biber ve pul biberli karışımı üzerine gezdirdikten sonra servis edin.
Füme Somonlu Kabak Ruloları
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet sakız kabağı
1 paket krem peynir (250 gram)
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
100 gram füme somon
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Süslemek için:
1/2 demet dereotu
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifinin Püf Noktası:
Kabakları pişirdikten sonra fazla yağını almak için bir kağıt havlunun üzerine aktarın.
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kabakları yıkayıp boyuna ince ince dilimleyin.
Boyuna dilimlediğiniz kabakları, bol yağda güzelce kızartın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Derince bir kaseye krem peyniri alın, üstüne didiklediğiniz füme somonları ve ince doğranmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın.
Kızarıp soğumuş olan kabak dilimlerinden birisini alın ve hazırladığınız peynirli karışımı bir tarafına güzelce yayın.
Sonra rulo şeklinde sarın ve dik olarak servis tabağına yerleştirin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar devam ettirin.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz ruloları, dereotuyla süsleyerek servis edin. Soğuk ya da oda ısısında servis edin.
Afiyet olsun...
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifi İçin Malzemeler:
3 adet sakız kabağı
1 paket krem peynir (250 gram)
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
100 gram füme somon
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Süslemek için:
1/2 demet dereotu
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifinin Püf Noktası:
Kabakları pişirdikten sonra fazla yağını almak için bir kağıt havlunun üzerine aktarın.
Füme Somonlu Kabak Ruloları Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kabakları yıkayıp boyuna ince ince dilimleyin.
Boyuna dilimlediğiniz kabakları, bol yağda güzelce kızartın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Derince bir kaseye krem peyniri alın, üstüne didiklediğiniz füme somonları ve ince doğranmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın.
Kızarıp soğumuş olan kabak dilimlerinden birisini alın ve hazırladığınız peynirli karışımı bir tarafına güzelce yayın.
Sonra rulo şeklinde sarın ve dik olarak servis tabağına yerleştirin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar devam ettirin.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz ruloları, dereotuyla süsleyerek servis edin. Soğuk ya da oda ısısında servis edin.
Afiyet olsun...
Patatesli Bulgur Köftesi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
KALORİ
200/kcal
*1 porsiyon için
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 adet haşlanmış patates
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
1,5 su bardağı un
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası:
Bulgurunuz yeterince şişmemişse 1/2 su bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Unu karışıma azar azar yedirin ve hazırladığınız köfteleri en az 15 dakika, vaktiniz varsa 40 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra kızartın.
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra üzerine sırayla soğanı, maydanozu, patatesi, yumurtayı, salçaları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Karışım kıvam aldığından içerisinden bir top alın. Elinizle yuvarlak köfte şekli verin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Üzeri yağlı kağıt kaplı bir kesme tahtasının üzerine köfteleri dizin. Dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Servis Önerisi:
Üzerine limon sıkabilir, dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
KALORİ
200/kcal
*1 porsiyon için
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 adet haşlanmış patates
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
1,5 su bardağı un
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası:
Bulgurunuz yeterince şişmemişse 1/2 su bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Unu karışıma azar azar yedirin ve hazırladığınız köfteleri en az 15 dakika, vaktiniz varsa 40 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra kızartın.
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra üzerine sırayla soğanı, maydanozu, patatesi, yumurtayı, salçaları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun.
Karışım kıvam aldığından içerisinden bir top alın. Elinizle yuvarlak köfte şekli verin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Üzeri yağlı kağıt kaplı bir kesme tahtasının üzerine köfteleri dizin. Dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifinin Servis Önerisi:
Üzerine limon sıkabilir, dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
Yumurta Dolması
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Yumurta Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
7 adet yumurta
1 avuç maydanoz yaprağı (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Yumurta Dolması Tarifinin Püf Noktası:
Yumurtaları 10 dakikadan fazla haşlamamanız mühim. Dilerseniz maydanoz dışında farklı taze otlar da kullanabilirsiniz. Dışının harcına un ekleyerek daha yumuşak, ekmek kırıntısı ekleyerek daha çıtır bir tarif elde edebilirsiniz.
Yumurta Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım.
Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun içine koyup pişme işlemini durduralım.
Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim.
Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım.
Sarıları bir çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harç haline getirelim.
Hazırladığımız harcı tekrar yumurta beyazlarının içine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya çalışalım.
O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Çok yüksek ateş olmasın, orta-yüksek arası kafidir.
Doldurma işlemi tamamlanınca, yumurtaları kenarda çırpılmış 7. yumurtaya önlü arkalı bandırıp, kızartmaya alalım.
Altın sarısı renge ulaşınca yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi için koyduğumuz kağıt havluların üzerine alalım.
Kahvaltılıklar ile beraber çok keyifli gidecek yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.
Yumurta Dolması Tarifinin Servis Önerisi:
Sabah kahvaltısında olduğu gibi öğle yemeğinde ya da pikniklerde soğuk olarak da tüketilebilir.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Yumurta Dolması Tarifi İçin Malzemeler:
7 adet yumurta
1 avuç maydanoz yaprağı (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Yumurta Dolması Tarifinin Püf Noktası:
Yumurtaları 10 dakikadan fazla haşlamamanız mühim. Dilerseniz maydanoz dışında farklı taze otlar da kullanabilirsiniz. Dışının harcına un ekleyerek daha yumuşak, ekmek kırıntısı ekleyerek daha çıtır bir tarif elde edebilirsiniz.
Yumurta Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım.
Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun içine koyup pişme işlemini durduralım.
Kabuklarını soyup ortadan ikiye bölelim.
Sarılarını bir kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım.
Sarıları bir çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harç haline getirelim.
Hazırladığımız harcı tekrar yumurta beyazlarının içine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya çalışalım.
O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Çok yüksek ateş olmasın, orta-yüksek arası kafidir.
Doldurma işlemi tamamlanınca, yumurtaları kenarda çırpılmış 7. yumurtaya önlü arkalı bandırıp, kızartmaya alalım.
Altın sarısı renge ulaşınca yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi için koyduğumuz kağıt havluların üzerine alalım.
Kahvaltılıklar ile beraber çok keyifli gidecek yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.
Yumurta Dolması Tarifinin Servis Önerisi:
Sabah kahvaltısında olduğu gibi öğle yemeğinde ya da pikniklerde soğuk olarak da tüketilebilir.
Soya Soslu Tavuk
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Soya Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1/2 çay bardağı soya sosu
3 diş sarımsak
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 parça zencefil
5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
Soya Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası:
Bu tarz Uzak doğu yemeklerinde tavuk ve sebzeleri, lezzetini hapsetmesi ve sulanmaması için mümkünse döküm tavada ve yüksek ateşte soteleyin. Soya sosu kullandığınız için tuz kullanmayın.
Soya Soslu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi:
Yoğun kıvamlı bir soya sosu karışımı elde etmek isterseniz bir tatlı kaşığı nişastayı,1/2 çay bardağı su ile karıştırarak soya soslu karışıma ekleyebilirsiniz.
Soya Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavukları sotelik doğrayın ve sarımsak, zencefil ve soya sosu ile karıştırıp birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Sebzeleri julyen doğrayın ve sıvı yağ ile kızdırdığınız bir tavada soteleyin.
Bir başka tavada soya sosunda marine ettiğiniz tavukları kavurun. Bu aşamada zencefilleri içinden çıkarmayı unutmayın.
Tavuklar suyunu çekince sebzeleri tavaya ekleyin ve hepsini birlikte biraz daha soya sos ekleyerek kavurun.
Tüm malzemeler güzelce kavrulunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Soya Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1/2 çay bardağı soya sosu
3 diş sarımsak
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 parça zencefil
5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
Soya Soslu Tavuk Tarifinin Püf Noktası:
Bu tarz Uzak doğu yemeklerinde tavuk ve sebzeleri, lezzetini hapsetmesi ve sulanmaması için mümkünse döküm tavada ve yüksek ateşte soteleyin. Soya sosu kullandığınız için tuz kullanmayın.
Soya Soslu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi:
Yoğun kıvamlı bir soya sosu karışımı elde etmek isterseniz bir tatlı kaşığı nişastayı,1/2 çay bardağı su ile karıştırarak soya soslu karışıma ekleyebilirsiniz.
Soya Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavukları sotelik doğrayın ve sarımsak, zencefil ve soya sosu ile karıştırıp birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Sebzeleri julyen doğrayın ve sıvı yağ ile kızdırdığınız bir tavada soteleyin.
Bir başka tavada soya sosunda marine ettiğiniz tavukları kavurun. Bu aşamada zencefilleri içinden çıkarmayı unutmayın.
Tavuklar suyunu çekince sebzeleri tavaya ekleyin ve hepsini birlikte biraz daha soya sos ekleyerek kavurun.
Tüm malzemeler güzelce kavrulunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
500 gram körpe ıspanak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
100 gram feta peyniri
2 dilim biftek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı balsamik sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifinin Püf Noktası:
Sosunu ekledikten sonra salatayı bekletmeden servis edin. Biftek dilimlerini, arzu ettiğiniz karışımla marine ettikten sonra da kızartabilirsiniz.
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp kuruladığınız ıspanakları derin bir salata kasesine alın.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit şerit doğrayın. Feta peynirini iri parçalar halinde ufalayın.
Biftek dilimlerini, renkli biberler ile uyumlu olacak şekilde şerit şerit kesin.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Biftek parçalarını ve renkli biber dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Salatanın sosu için; balsamik sirke, zeytinyağı ve tuzu hızlıca karıştırın.
Sotelenmiş etler ile birlikte salata kasesine aldığınız körpe ıspanak yaprakları ve peynir parçalarını sos ile harmanladıktan sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler:
500 gram körpe ıspanak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
100 gram feta peyniri
2 dilim biftek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı balsamik sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifinin Püf Noktası:
Sosunu ekledikten sonra salatayı bekletmeden servis edin. Biftek dilimlerini, arzu ettiğiniz karışımla marine ettikten sonra da kızartabilirsiniz.
Etli ve Peynirli Ispanak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp kuruladığınız ıspanakları derin bir salata kasesine alın.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit şerit doğrayın. Feta peynirini iri parçalar halinde ufalayın.
Biftek dilimlerini, renkli biberler ile uyumlu olacak şekilde şerit şerit kesin.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Biftek parçalarını ve renkli biber dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Salatanın sosu için; balsamik sirke, zeytinyağı ve tuzu hızlıca karıştırın.
Sotelenmiş etler ile birlikte salata kasesine aldığınız körpe ıspanak yaprakları ve peynir parçalarını sos ile harmanladıktan sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.
Mantarlı Tavuk Sote
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler:
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
300 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet domates
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası:
Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Pişirme Önerisi:
Tavuklu mantar soteye arzuya göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Ardından 2 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
300 gram doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün.
Son olarak; 1 adet kabukları soyulup doğranmış domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
15 dakika kadar pişmeye bırakın.
Domatesler suyunu çektiğinde mantarlı tavuk soteniz hazır demektir. Afiyet olsun!
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler:
600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
300 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet domates
1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası:
Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Tarifinin Pişirme Önerisi:
Tavuklu mantar soteye arzuya göre soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. 600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Ardından 2 adet doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
300 gram doğranmış mantarı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün.
Son olarak; 1 adet kabukları soyulup doğranmış domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
15 dakika kadar pişmeye bırakın.
Domatesler suyunu çektiğinde mantarlı tavuk soteniz hazır demektir. Afiyet olsun!
Izgara Sardalya
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Izgara Sardalya Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilogram sardalya balığı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Servisi için:
1 adet limon
1 adet orta boy marul
Izgara Sardalya Tarifinin Pişirme Önerisi:
Sardalya balıklarını arzuya göre taze asma yapraklarına sarabilirsiniz. Balıklarla birlikte ızgarada domates ve biber dilimleri pişirebilirsiniz. Elektrikli ızgara ya da döküm tava kullanabilirsiniz.
Izgara Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır?
Pullarını elinizle ovuşturarak çıkardığınız sardalya balıklarının iç kısımlarını baş parmağınız ile çıkartın. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra deniz tuzu ile tuzlayın.
Sardalya balıklarını tel ızgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağı ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Bir fırça yardımıyla balıkların üzerine hafifçe sürün.
Izgaraya aldığınız balıklarını arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Aralarda üzerlerini zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın.
Servis tabağının tabanını temizlenmiş marul yaprakları ile döşeyin. Limonu dilimleyin. Izgara balıkları, görsel bir şölen yaşatması için tabağın orta kısmına yerleştirin. Sağlık dolu bu lezzeti salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Izgara Sardalya Tarifinin Servis Önerisi:
Izgaradan aldığınız balıkların üzerine servisi esnasında ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, bir parça limon suyu ve zeytinyağı ile hazırladığınız sostan gezdirebilirsiniz.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Izgara Sardalya Tarifi İçin Malzemeler:
1 kilogram sardalya balığı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Servisi için:
1 adet limon
1 adet orta boy marul
Izgara Sardalya Tarifinin Pişirme Önerisi:
Sardalya balıklarını arzuya göre taze asma yapraklarına sarabilirsiniz. Balıklarla birlikte ızgarada domates ve biber dilimleri pişirebilirsiniz. Elektrikli ızgara ya da döküm tava kullanabilirsiniz.
Izgara Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır?
Pullarını elinizle ovuşturarak çıkardığınız sardalya balıklarının iç kısımlarını baş parmağınız ile çıkartın. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra deniz tuzu ile tuzlayın.
Sardalya balıklarını tel ızgara üzerine sıra sıra dizin. Zeytinyağı ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Bir fırça yardımıyla balıkların üzerine hafifçe sürün.
Izgaraya aldığınız balıklarını arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Aralarda üzerlerini zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın.
Servis tabağının tabanını temizlenmiş marul yaprakları ile döşeyin. Limonu dilimleyin. Izgara balıkları, görsel bir şölen yaşatması için tabağın orta kısmına yerleştirin. Sağlık dolu bu lezzeti salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Izgara Sardalya Tarifinin Servis Önerisi:
Izgaradan aldığınız balıkların üzerine servisi esnasında ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, bir parça limon suyu ve zeytinyağı ile hazırladığınız sostan gezdirebilirsiniz.
Ton Balıklı Krep Dürüm
KAÇ KİŞİLİK
2 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifi İçin Malzemeler:
Krep İçin:
1,5 su bardağı un
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
İç Harcı İçin:
4 yemek kaşığı ton balığı
3 yemek kaşığı mayonez
1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 adet marul yaprağı
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifinin Püf Noktası:
Krep hamurunu hazırlarken eğer topaklanma olursa blender yardımıyla pürüzsüzleştirebilirsiniz.
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifinin Pişirme Önerisi:
Dilerseniz krep dürümlerinizi hazırladıktan sonra hafif ısıtarak servis edebilirsiniz.
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
Kreplerin Hazırlanışı:
Yumurtaları kırın. Süt ve suyu da yumurtalarla beraber çırparak karıştırın.
Kuru malzemeleri 2-3 seferde sıvı karışıma ekleyin.
Çırpma teliyle çırparak hamura pürüzsüz bir kıvam verin.
Krepleri pişireceğiniz tavayı ısıtın ve zeytinyağıyla hafif yağlayarak pişirmeye hazır hale getirin.
Kepçe yardımıyla tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamuru yayın.
Krepleri pişirin ve üst üste dizerek olabildiğince sıcak kalmasını sağlayın.
İç Harcının Hazırlanışı:
Ton balığının fazla yağını süzün ve bir kaba alın.
Mayonez, halka halka doğranmış kırmızı soğan, iri iri doğranmış marul yapraklarını ve baharatları ekleyerek harcı karıştırın.
Pişen kreplerin yarısına hazırladığınız harcı yaydırın ve yuvarlayarak krep dürümünüzü hazırlayın. Afiyetler olsun.
2 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifi İçin Malzemeler:
Krep İçin:
1,5 su bardağı un
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
İç Harcı İçin:
4 yemek kaşığı ton balığı
3 yemek kaşığı mayonez
1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 adet marul yaprağı
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifinin Püf Noktası:
Krep hamurunu hazırlarken eğer topaklanma olursa blender yardımıyla pürüzsüzleştirebilirsiniz.
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifinin Pişirme Önerisi:
Dilerseniz krep dürümlerinizi hazırladıktan sonra hafif ısıtarak servis edebilirsiniz.
Ton Balıklı Krep Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
Kreplerin Hazırlanışı:
Yumurtaları kırın. Süt ve suyu da yumurtalarla beraber çırparak karıştırın.
Kuru malzemeleri 2-3 seferde sıvı karışıma ekleyin.
Çırpma teliyle çırparak hamura pürüzsüz bir kıvam verin.
Krepleri pişireceğiniz tavayı ısıtın ve zeytinyağıyla hafif yağlayarak pişirmeye hazır hale getirin.
Kepçe yardımıyla tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamuru yayın.
Krepleri pişirin ve üst üste dizerek olabildiğince sıcak kalmasını sağlayın.
İç Harcının Hazırlanışı:
Ton balığının fazla yağını süzün ve bir kaba alın.
Mayonez, halka halka doğranmış kırmızı soğan, iri iri doğranmış marul yapraklarını ve baharatları ekleyerek harcı karıştırın.
Pişen kreplerin yarısına hazırladığınız harcı yaydırın ve yuvarlayarak krep dürümünüzü hazırlayın. Afiyetler olsun.
Kıymalı Tortilla Böreği
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
4 adet tortilla ekmeği
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Püf Noktası:
İç harç iyice soğuduktan sonra ekmeğin içine yerleştirirseniz, ekmek hamurunun nemlenmesini önlersiniz.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi:
Dilerseniz aynı şekilde yumurta sarısı ve zeytinyağlı karışıma bulamadan kızartabilirsiniz.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Tortilla ekmeklerini ortadan ikiye bölün.
Yumurta sarılarını çırpın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sulandırın.
Kestiğiniz ekmeklerin geniş kısmına kıymayı yerleştirin ve rulo şekilde yuvarlayın, bu aşamada dilerseniz kürdan yardımı ile pişene kadar sabitleyebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını sürüp fırında 10-15 dakika kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Servis Önerisi:
Yoğurt ve sarımsak ile yanına minik bir sos hazırlayabilir ve lezzeti arttırabilirsiniz.
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
4 adet tortilla ekmeği
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Püf Noktası:
İç harç iyice soğuduktan sonra ekmeğin içine yerleştirirseniz, ekmek hamurunun nemlenmesini önlersiniz.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi:
Dilerseniz aynı şekilde yumurta sarısı ve zeytinyağlı karışıma bulamadan kızartabilirsiniz.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Tortilla ekmeklerini ortadan ikiye bölün.
Yumurta sarılarını çırpın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sulandırın.
Kestiğiniz ekmeklerin geniş kısmına kıymayı yerleştirin ve rulo şekilde yuvarlayın, bu aşamada dilerseniz kürdan yardımı ile pişene kadar sabitleyebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını sürüp fırında 10-15 dakika kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifinin Servis Önerisi:
Yoğurt ve sarımsak ile yanına minik bir sos hazırlayabilir ve lezzeti arttırabilirsiniz.
Mahluta Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
8 su bardağı su
Mahluta Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Derince bir tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci alın ve üstüne 8 su bardağı suyu ekledikten sonra, ocağın altını açıp, pirinçler yumuşayana dek kaynatın.
O sırada ayrı bir tavada; ince doğranmış kuru soğanı zeytin yağında kavurun ve ardından tereyağı ile salçayı ilave edip, salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Baharatlarını da ekledikten sonra hazırladığınız soğanlı harcı, yanda kaynamakta olan pirinçli mercimeğe ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Mahluta Çorbası Tarifinin Servis Önerisi:
Krutonlarla servis edebilirsiniz.
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
8 su bardağı su
Mahluta Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Derince bir tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci alın ve üstüne 8 su bardağı suyu ekledikten sonra, ocağın altını açıp, pirinçler yumuşayana dek kaynatın.
O sırada ayrı bir tavada; ince doğranmış kuru soğanı zeytin yağında kavurun ve ardından tereyağı ile salçayı ilave edip, salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Baharatlarını da ekledikten sonra hazırladığınız soğanlı harcı, yanda kaynamakta olan pirinçli mercimeğe ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Mahluta Çorbası Tarifinin Servis Önerisi:
Krutonlarla servis edebilirsiniz.
Ekşili Köfte Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
Köftesi İçin:
300 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı pirinç
Suyu İçin:
4 adet domates (rendelenmiş)
2 adet patates (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
1 diş sarımsak (doğranmış)
5 dal maydanoz (doğranmış)
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta köfte için gerekli olan malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız köftelerin dışını una bulayın.
Köfteleri bir tepside sallayarak fazla unları üzerinden alın.
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte un, sarımsak, havuç ve patatesleri kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra domates rendesi ve domates salçasını ekleyip domatesleri pişirin.
Pişen domateslerin üzerine 2 litre suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırarak kaynatın.
Kaynayan çorbanın içerisine köfteleri de ekleyin ve 10 dakika kadar daha yüksek ateşte pişirin.
Köfteler yüksek ateşte piştikten sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ardından ocağın altını kapatın.
Servis etmeden önce doğranmış maydanozları da ekleyerek servis edebilirsiniz.
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
Köftesi İçin:
300 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı pirinç
Suyu İçin:
4 adet domates (rendelenmiş)
2 adet patates (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
1 diş sarımsak (doğranmış)
5 dal maydanoz (doğranmış)
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kapta köfte için gerekli olan malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız köftelerin dışını una bulayın.
Köfteleri bir tepside sallayarak fazla unları üzerinden alın.
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte un, sarımsak, havuç ve patatesleri kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra domates rendesi ve domates salçasını ekleyip domatesleri pişirin.
Pişen domateslerin üzerine 2 litre suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırarak kaynatın.
Kaynayan çorbanın içerisine köfteleri de ekleyin ve 10 dakika kadar daha yüksek ateşte pişirin.
Köfteler yüksek ateşte piştikten sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ardından ocağın altını kapatın.
Servis etmeden önce doğranmış maydanozları da ekleyerek servis edebilirsiniz.
Pirinçli Yoğurt Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
2 litre su
5-6 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kuru nane
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Çorbayı hazırlarken yoğurtlu karışıma pirinçlerin suyundan ilave etmek ve ardından bu karışımı ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine azar azar etmek oldukça önemli. Aksi takdirde çorbanızın kıvamında kesilmeler yaşayabilirsiniz. Bu süreçler boyunca çorbanızı sürekli olarak karıştırmayı da ihmal etmeyin. Kıvamı çok yoğun gelirse su ilave edebilirsiniz.
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın.
Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.
Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Kuru naneyi ve tuzunu da ilave edin.
Birkaç dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Bu aşamada kıvamı çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Servis etmeden önce çorbanızın üzerine gezdirin.
Ardından çorbanızı servis edin. Afiyetler olsun!
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
2 litre su
5-6 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı kuru nane
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Çorbayı hazırlarken yoğurtlu karışıma pirinçlerin suyundan ilave etmek ve ardından bu karışımı ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine azar azar etmek oldukça önemli. Aksi takdirde çorbanızın kıvamında kesilmeler yaşayabilirsiniz. Bu süreçler boyunca çorbanızı sürekli olarak karıştırmayı da ihmal etmeyin. Kıvamı çok yoğun gelirse su ilave edebilirsiniz.
Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Orta boy bir tencerenin içerisine suyu dökün. İçine pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Bir kabın içerisine yoğurt, yumurta ve unu aktarın.
Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.
Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.
Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.
Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Kuru naneyi ve tuzunu da ilave edin.
Birkaç dakika daha ocakta pişirmeye devam edin. Bu aşamada kıvamı çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın. Servis etmeden önce çorbanızın üzerine gezdirin.
Ardından çorbanızı servis edin. Afiyetler olsun!
Pratik Sebze Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Pratik Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet biber
1/4 adet karnabahar (dilediğiniz sebzeyi ekleyebilir veya çıkartabilirsiniz)
3 yemek kaşığı un
1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
5 su bardağı tavuk suyu (dilerseniz sıcak suyla da yapabilirsiniz)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz acı biber
Pratik Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle havuç ve kabağı rendeleyip, biberleri ince ince doğruyoruz.
Hazır olan sebzeleri bir kenara alıp yağımızı tencereye koyup ısıtıyoruz. Isınan yağa unu ekleyip hafifçe kavuruyoruz.
Ardından sebzelerimizi de tencereye ilave ediyoruz.
Bir iki dakika sebzelerimizi karıştırıp daha sonra suyumuzu ekliyoruz. Yaklaşık on beş dakika orta ateşte kaynayan çorbamızı ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz.
İsterseniz blenderdan geçirip ya da direkt bu şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Pratik Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet kabak
2 adet biber
1/4 adet karnabahar (dilediğiniz sebzeyi ekleyebilir veya çıkartabilirsiniz)
3 yemek kaşığı un
1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
5 su bardağı tavuk suyu (dilerseniz sıcak suyla da yapabilirsiniz)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz acı biber
Pratik Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle havuç ve kabağı rendeleyip, biberleri ince ince doğruyoruz.
Hazır olan sebzeleri bir kenara alıp yağımızı tencereye koyup ısıtıyoruz. Isınan yağa unu ekleyip hafifçe kavuruyoruz.
Ardından sebzelerimizi de tencereye ilave ediyoruz.
Bir iki dakika sebzelerimizi karıştırıp daha sonra suyumuzu ekliyoruz. Yaklaşık on beş dakika orta ateşte kaynayan çorbamızı ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz.
İsterseniz blenderdan geçirip ya da direkt bu şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
Çorba İçin:
1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Çorba İçin:
Mercimekleri bol suda yıkayın.Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin.
Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
Daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
Üzeri İçin:
Tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun. Kaynayan çorbanın üzerine dökün ve tahta kaşık yardımıyla yağın çorbayla karışmasına yardımcı olun.
Afiyetler olsun!
lokanta-usulu-mercimek-corbasi6
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Bol limon, pul biber ve nane...
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
Çorba İçin:
1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Çorba İçin:
Mercimekleri bol suda yıkayın.Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin.
Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
Daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.
Üzeri İçin:
Tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun. Kaynayan çorbanın üzerine dökün ve tahta kaşık yardımıyla yağın çorbayla karışmasına yardımcı olun.
Afiyetler olsun!
lokanta-usulu-mercimek-corbasi6
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Bol limon, pul biber ve nane...
Ayran Aşı Çorbası
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
250 gram süzme yoğurt
250 gram yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dereotu
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi:
Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı pişirirken yoğurt ekleme aşamasında çırpma teli kullanın.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.
Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi:
Çorbanın servisinde ince ince doğranmış yöresel otlara yer verebilirsiniz.
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
250 gram süzme yoğurt
250 gram yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dereotu
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi:
Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı pişirirken yoğurt ekleme aşamasında çırpma teli kullanın.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.
Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi:
Çorbanın servisinde ince ince doğranmış yöresel otlara yer verebilirsiniz.
Fırında Patatesli Yumurta
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Fırında Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet küçük boy soğan
1 adet büyük boy patates
1/2 çay bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
3/4 çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
2/3 çay bardağı un
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Fırında Patatesli Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurta, baharatlar, süt ve sıvı yağı bir kabın içerisinde karıştırın.
Ardından üzerine unları ve tuzu ilave edip yeniden karıştırın.
Soğan ve patataesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Yeşillikleri de ince ince kıyın.
Peyniri, doğradığınız soğan, patates ve yeşillikleri harca ilave edip güzelce karıştırın.
Yağlanmış bir fırın kabına harcı aktarın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika arası kontrollü bir biçimde pişirin. Pişince fırından alıp bir süre dinlendirin.
Ardından fırın kabından çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Fırında Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler:
1 adet küçük boy soğan
1 adet büyük boy patates
1/2 çay bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
3/4 çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
2/3 çay bardağı un
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Fırında Patatesli Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurta, baharatlar, süt ve sıvı yağı bir kabın içerisinde karıştırın.
Ardından üzerine unları ve tuzu ilave edip yeniden karıştırın.
Soğan ve patataesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Yeşillikleri de ince ince kıyın.
Peyniri, doğradığınız soğan, patates ve yeşillikleri harca ilave edip güzelce karıştırın.
Yağlanmış bir fırın kabına harcı aktarın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika arası kontrollü bir biçimde pişirin. Pişince fırından alıp bir süre dinlendirin.
Ardından fırın kabından çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver
KAÇ KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1/2 demet maydanoz
2 adet kapya biber
1 kg. pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
150 gram kaşar peyniri
1 yemek kaşığı çörek otu
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
Havuçları ve patatesleri kabuklarını soyduktan sonra derince bir kaba rendeleyin.
Üstüne incecik doğradığınız maydanozları, kapyaları ekleyin. Son olarak ince ince doğradığınız pırasaları da ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları, yağ, süt ve unla karıştırın. Kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı sebzelerle birleştirip ellerinizi kullanarak güzelce harmanlayın. Tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 25 dakika bu şekilde piştikten sonra fırından alın ve rendelediğiniz kaşarları serpin.
Çörek otu ve susam da serptikten sonra tekrar fırına verin ve 15 dakika daha kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin. Ardından fırından alın ve ılıklaştıktan sonra dilim dilim servis edin.
12 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1/2 demet maydanoz
2 adet kapya biber
1 kg. pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
150 gram kaşar peyniri
1 yemek kaşığı çörek otu
Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
Havuçları ve patatesleri kabuklarını soyduktan sonra derince bir kaba rendeleyin.
Üstüne incecik doğradığınız maydanozları, kapyaları ekleyin. Son olarak ince ince doğradığınız pırasaları da ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları, yağ, süt ve unla karıştırın. Kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı sebzelerle birleştirip ellerinizi kullanarak güzelce harmanlayın. Tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 25 dakika bu şekilde piştikten sonra fırından alın ve rendelediğiniz kaşarları serpin.
Çörek otu ve susam da serptikten sonra tekrar fırına verin ve 15 dakika daha kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin. Ardından fırından alın ve ılıklaştıktan sonra dilim dilim servis edin.
Zeytinyağlı Mayasız Poğaça
KAÇ KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Zeytinyağlı Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı süt
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/3 demet dereotu
4 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı susam
Zeytinyağlı Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Yağı, sütü, yumurtaları bir kaba alın ve üstüne kabartma tozlarını ekleyin. Üstüne elma sirkesi ekleyerek köpürtün.
Dereotunu ve tuzunu da ekleyip yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın elinizle yuvarlayıp hafifçe uzatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenara ayırdığınız yumurta sarısını üstlerine sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından alın, ılık ya da soğuk servis edin. Afiyetler olsun!
20 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Zeytinyağlı Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay bardağı süt
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/3 demet dereotu
4 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı susam
Zeytinyağlı Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Yağı, sütü, yumurtaları bir kaba alın ve üstüne kabartma tozlarını ekleyin. Üstüne elma sirkesi ekleyerek köpürtün.
Dereotunu ve tuzunu da ekleyip yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın elinizle yuvarlayıp hafifçe uzatıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenara ayırdığınız yumurta sarısını üstlerine sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından alın, ılık ya da soğuk servis edin. Afiyetler olsun!
Pudingli Mozaik Pasta
KAÇ KİŞİLİK
10 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
500 ml. süt
1 paket çikolatalı puding
1 paket petibör bisküvi
Pudingli Mozaik Pasta Tarifinin Püf Noktası:
Bisküvileri iri iri kırmaya çalışın, çok ufalamayın.
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütü bir tencereye alın ve üstüne çikolatalı puding toz karışımını ekleyin. Kaynayana ve göz göz olup koyulaşana dek pişirin.
Ardından ocağın altını kapatın.
Derin bir kabın içine bir paket pötibör bisküviyi iri iri kırın, üstüne sıcak çikolatalı pudingi boşaltın ve güzelce karıştırın.
Streç film serdiğiniz bir baton kalıba, hazırladığınız karışımı dökün ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün kalıbı bir servis tabağına ters çevirin ve streç film yardımıyla çıkartıp, streç filmi çekin. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
10 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
500 ml. süt
1 paket çikolatalı puding
1 paket petibör bisküvi
Pudingli Mozaik Pasta Tarifinin Püf Noktası:
Bisküvileri iri iri kırmaya çalışın, çok ufalamayın.
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütü bir tencereye alın ve üstüne çikolatalı puding toz karışımını ekleyin. Kaynayana ve göz göz olup koyulaşana dek pişirin.
Ardından ocağın altını kapatın.
Derin bir kabın içine bir paket pötibör bisküviyi iri iri kırın, üstüne sıcak çikolatalı pudingi boşaltın ve güzelce karıştırın.
Streç film serdiğiniz bir baton kalıba, hazırladığınız karışımı dökün ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün kalıbı bir servis tabağına ters çevirin ve streç film yardımıyla çıkartıp, streç filmi çekin. Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
bottom of page